农历新年是中华民族最重要的传统节日 ， 春节期间亲朋团聚、走亲访友 ， 饮食方面少不了大鱼大肉 。 这也给我们的胃肠带来了“不小的压力” ， 特别是一些高油腻、高脂肪等食物非常不利于胃肠道消化 ， 往往引起疾病 。 那么春节饮食要注意哪些呢？
合理膳食搭配
春节期间在选择食物的时候应荤素搭配 ， 少吃油炸、烧烤类食物 ， 更不要贪图新鲜去食用野生动物、未考证为食物类的野生植物 。 应多样化选择常用食材 ， 保持肉类、蛋类、蔬菜等均匀 ， 可适量配以水果 ， 满足人体对营养的需求 。
注意饮食规律
春节期间各种活动丰富 ， 熬夜、多餐、乱餐情况时有发生 ， 容易导致胃肠道不适应情况出现 ， 造成胃肠功能紊乱、消化不良等疾病发生 。
避免暴饮暴食
俗话说“吃饭八分饱 ， 不用把医找” 。 春节期间在丰富食物的视觉效应下 ， 容易让人产生“饮食兴奋”情绪 ， 导致出现暴饮暴食 ， 增加肠胃负担 ， 特别是食用高脂肪性食物后,更容易引起消化不良 ， 导致肠胃疾病发生 。
保证清洁卫生
春节期间大家往往有预先储存食物习惯 ， 在采购的时候一定要注意查看食材新鲜度、保质期等 ， 特别是在疫情期间 ， 需采购冷链食物的 ， 要查看检验检疫等相关合格证明 。 同时加上春节期间每餐准备食量偏多 ， 容易出现食物过剩 ， 长时间放置容易滋生细菌 ， 食用后引发胃肠疾病 。
坚持细嚼慢咽
细嚼慢咽有助于让食物与消化液更好的融合 ， 更好的被消化和吸收 。 相反狼吞虎咽的吃饭方式 ， 容易导致体内食物堆积 ， 肠胃超负荷 ， 长此以往 ， 容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生 。
做到低盐少酒
春节期间普遍有吃腌肉、腊肉的习俗 ， 一般这类食物中盐分含量都很高 ， 食盐的高渗透压会对胃黏膜造成一定损害 。
加上饮酒后酒精对胃肠道黏膜的刺激 ， 都会引发一系列的胃肠疾病 。 过度饮酒 ， 更是会对心脑血管、肝脏等器官造成影响 ， 导致记忆力下降、智力减退 ， 甚至引发脑血管意外等疾病 。 因此要控制饮酒量 ， 切忌空腹饮酒；服用某些药物期间 ， 譬如头孢类抗菌素 ， 都应严格遵守医嘱 ， 禁止饮酒 ， 以免引发严重反应 。
注意特殊人群的饮食安全
每年春节假期 ， 都会有不少慢性病患者因吃喝不当 ， 病情加重或者急性发作而就医 。 下面就慢性病患者及老人小孩特殊人群合理饮食简述一下——
糖尿病患者：注意控制总量和进餐顺序 ， 除了按照日常糖尿病饮食基本要求外 ， 注意食物的进餐顺序 ， 按照先菜后肉再主食的顺序 ， 控制摄入饮食能量不超标 。
【春节期间健康饮食小知识来了】心血管病患者：饮食要“三低”和“三多” ， 低脂、低盐、低糖；多食蔬菜、大豆食品及鱼类 。
胃肠疾病患者：选择容易消化的清淡食物 ， 忌辛辣刺激性食物 ， 忌暴饮暴食 ， 加重肠胃负担 。
痛风患者：饮食要“三忌”和“三多” ， 一忌饮用肉汤和白酒、啤酒 ， 二忌吃动物内脏和海鲜 ， 三忌吃豆类及其制品 ， 减少高嘌呤含量食物的摄入；“三多”指多喝白开水和奶 ， 多吃新鲜水果蔬菜 ， 多吃谷类 。
慢性病患者还要坚持每日服药 ， 戒烟戒酒 ， 规律作息 ， 适量运动 ， 精神愉悦 ， 提高自身免疫力 。
老人小孩：身体抵抗力低的特殊人群饮食应多留意 ， 应选择较软或已切碎的食物 ， 进餐过程细嚼慢咽 ， 还要食物既熟又透 ， 不吃剩饭 。
来源： 山西广播电视台
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