我国老年人的数量也越来越多 ， 老年人伴随着年龄的增长 ， 身体器官会出现不同程度的老化 ， 从而导致食欲减退 ， 能量摄入降低 ， 必需营养素摄入减少 ， 而引起营养不良 。
另一方面随着生理机能减退 ， 代谢紊乱 ， 也有可能导致老年人肥胖 ， 有一些慢性疾病也容易引起老年人出现营养不良的现象 ， 因此老年人应注意做好预防工作 ， 避免营养不良 ， 做到合理饮食 。
今天我们来介绍几个饮食方面的小窍门 ， 希望对老年朋友有一些帮助 ， 一起来了解一下吧！
首先 ， 要注重优质蛋白质的摄入 。
老年人的饮食虽说要以清淡为主 ， 少吃肉类 ， 但可不是说不能吃肉 ， 每天还是要注意适量的摄入动物性食物 ， 同时要每天或是隔天吃一个鸡蛋 ， 注意奶类的补充 ， 还要常吃豆制品 ， 并增加蔬果及薯类的摄入 。
其次 ， 要减少亚硝酸盐的摄入 。
有不少老年人 ， 从小生活比较艰苦 ， 养成了一些不太健康的生活习惯 ， 比如：吃隔夜的剩饭、不舍得扔已经变质的食物等等 。 我们提倡一定要吃新鲜卫生的食物 ， 对一些腐败、变质、过期食物不要吃 ， 剩饭剩菜也最好不要吃 。 烧熟的蔬菜最好不要过夜 ， 如需储存一定及时放入冰箱 ， 以减少亚硝酸盐的摄入 。 烧焦、发霉类食物更是禁止食用的 。
再次 ， 就是要清淡饮食 。
随着年龄的增加 ， 老年人的食欲会有所减退 ， 而且他们的味蕾敏感度会下降 ， 所以平时可能会喜欢吃油、盐含量较高的食物 ， 但是这类食物不容易消化 ， 更会造成能量过剩 ， 所以应该节制 。 平时烹调方法要注意清淡少盐 ， 摄入的食物种类多样化 ， 达到每天12种以上 ， 同时主食做到粗细搭配 。 这样不仅可满足各种营养素的供应 ， 又可保持大便通畅 。
最后一点就是要有节制的饮食 。
老年人的肠胃功能较弱 ， 所以一定不要暴饮暴食 ， 暴饮暴食可引起腹胀、泄泻、嗳气等症状 ， 甚至可能发生急性胃扩张或诱发心肌梗塞 ， 严重者会危及生命 ， 因此老年人一定要做到饮食有度 。
老年人不健康的饮食习惯会给身体带来很大的影响 ， 长期的不健康饮食还会导致免疫力下降 ， 有可能引起更多疾病发生 ， 所以老年人饮食一定要精准 ， 合理搭配 ， 希望这些饮食上的小窍门能给老年人提供更好的参考 ， 预防出现营养不良现象 ， 保证一个健康的老年生活 。
（区疾病预防控制中心）
来源： 天津日报
【老年人健康饮食小窍门】
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