因为含有大量有益人体健康的微量元素 ， 桂圆早已成为一味良药 。其主要功能是安神 ， 治失眠、健忘、惊悸 。古人很推崇桂圆的营养价值 ， 有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用 。早在汉朝时期 ， 桂圆就已作为药用 。
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桂圆的营养价值-桂圆怎么吃才好？
桂圆的营养价值
桂圆古称龙目 ， 又名龙眼、圆眼、福桂圆圆、益智等 ， 属于无患子科龙眼属 。鲜桂圆果肉呈乳白色、半透明 ， 味甜如蜜 ， 干后果肉变为暗褐色、质柔韧 ， 称龙眼肉 ， 可食用 ， 可药用 。含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分 ， 是人们喜爱的美味水果之一 。桂圆的营养成分非常丰富 ， 每100克鲜桂圆中含蛋白质1.2克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化物16.2克 ， 钙13毫克 ， 磷26毫克 ， 铁0.4毫克 ， 硫胺素0.04毫克 ， 核黄素0.03毫克 ， 尼克酸1.0毫克 ， 抗坏血酸60毫克 。干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高 ， 但受加工影响 ， 抗坏血酸含量则下降 。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在 ， 故味甜 。此外 ， 还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质 。
因为含有大量有益人体健康的微量元素 ， 桂圆早已成为一味良药 。其主要功能是安神 ， 治失眠、健忘、惊悸 。古人很推崇桂圆的营养价值 ， 有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用 。早在汉朝时期 ， 桂圆就已作为药用 。
桂圆的食疗方：
芝麻龙眼粥
原料：白芝麻30g ， 龙眼90g ， 红枣80g ， 糯米500g ， 红糖适量 。
制作：将龙眼、红枣分别去核洗净待用；淘净糯米放入锅内 ， 加红枣、龙眼肉、白芝麻 ， 清水适量 ， 用旺火煮至六成熟 ， 加入红糖 ， 再煮片刻 ， 待浓粘成粥时即可食用 。
功效：健美肌肤、养血乌发、延缓早衰 。适用于面色无华、须发早白、眩晕乏力、健忘失眠等症 。
姜枣龙眼蜜膏
原料：龙眼肉250克 ， 大枣肉250克 ， 蜂蜜250克 ， 鲜姜汁2汤匙 。
制作：先将龙眼肉、大枣肉洗净 ， 放入锅内 ， 加水适量 ， 煎煮至熟烂时；加入姜汁、蜂蜜 ， 文火煮沸 ， 调匀；待冷后 ， 装瓶即可 。
服法：每日2次 ， 每次取1汤匙 ， 开水化开 ， 饭前食用 。
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