油菜营养丰富，含多种维生素和钙、铁元素，具有降低血脂，活血化瘀，帮助肝脏排毒的功效，还能宽肠通便，治疗便秘，所以平时可适当烹饪以油菜为主要食材的菜肴，下面360常识网小编就给大家介绍一下油菜的做法大全 。
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油菜怎么做好吃？油菜的做法大全
金蒜小油菜
用料：
油菜500克、鲜香菇1把、色拉油适量、鸡精适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、水适量 。
做法：
1、大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点糖和鸡精调成一小碗汁；
2、小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟；
3、小油菜沥水，头朝外码盘备用；
4、另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火；
5、趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上就可以了 。
360常识网小贴士：
1、因为要把蒜炸成金黄，所以叫金蒜，如果想看到金黄色的大蒜，可以用鸡汤浇汁，不过味道比这个会淡 。
2、金蒜不要炸过了，变色就在一瞬间，马上关火浇汁，不然很容易糊 。
3、油菜不要焯久，否则会软塌塌的，没有口感了 。
金蒜小油菜的功效：油菜营养非常丰富，不仅能够降低血脂，活血化瘀，帮助肝脏排毒，还能宽肠通便，治疗多种便秘，预防肠道肿瘤 。
冬菇油菜
用料：
冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许 。
做法：
1、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂 。
2、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，再下油菜叶同炒几下 。
3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成 。
360常识网小贴士：
1、冬菇要提前泡发 。
2、菜中加入泡冬菇的汤会令菜肴更加鲜美 。
冬菇油菜的功效：此菜含钙、铁丰富，同时还含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷等营养素，孕妇常食能补充钙的摄入，防治小腿抽筋 。
油菜水
油菜心做成的蔬菜水，能够为宝宝补充维生素，刺激肠蠕动，有助于通便 。
用料：
油菜心100克、水300克 。
做法：
1、挑选新鲜的油菜，用清水反复清洗几遍 。
2、然后放在淡盐水中浸泡半个小时 。
3、将油菜捞出，摘去老茎，把油菜切成小段 。锅内放入清水，烧开后放入油菜段煮5-6分钟 。
4、将煮好的油菜水倒出，隔开油菜渣后，即可给宝宝喂食油菜水 。
360常识网小贴士：
1、为了宝宝安全，在给宝宝准备青菜水时，一定要用盐水浸泡，去除残留的农药 。
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