夏季，上市蔬菜品种丰富，上时家里不妨备点猪油，在烧蔬菜时，与其它食用油一起混搭，这种油爆出的蔬菜会更香更美味，口感更好 。液态猪油金黄，初凝固后呈现奶白色或黄白色，怎样熬制出香白的猪油？这和选材息息相关，只有猪板油才能熬制香浓色白的猪油，其它如猪肥肉就差很远了，而且出油少，怎样选购猪板油？怎样熬制香白猪油？下面详细的为大家讲解 。
文章插图
猪油怎么熬制？怎样熬制出香白的猪油
怎样熬制香白猪油？
买来猪板油不要用水冲洗，如果猪板油弄脏了，用刀把表面的脏污刮掉 。将猪板油切成3-4厘米方的块，放入锅中，开中火煎；（三口之家，一次买猪板油800克就足够了）
锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀 。
用铲把熬出了的油渣再压压加速其出油直至油被榨干，猪油炼老些，味道足也不亦变质，但小心别把猪油熬出焦味，炼好的猪油捞出油渣并过滤，摊温凉 。
【猪油怎么熬制？怎样熬制出香白的猪油】 找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，猪油：白糖=1：15），彻底晾凉后加盖密封，放到阴暗低温处存放，如果是透明器皿，最好尽放进冰箱保管，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月 。猪油存放时间不宜过长，特别在夏天，极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质 。酸败变质的猪油不宜食用 。
推荐阅读
- 怎么煮米饭？生活中煮米饭的小窍门
- 酸菜饺子怎么做好吃？酸菜饺子的做法
- word文档中一又四分之三数字怎么打？？
- 辣椒包肉怎么做好吃？辣椒包肉的做法
- 皮皮虾怎么做好吃又简单
- 水煮鱼怎么做好吃？水煮鱼的制作方法与窍门
- 皮皮虾怎么养活
- 皮皮虾怎么杀
- 王者荣耀语音好嗨哟怎么用
- 透红小丑鱼比黄金神仙鱼少8条:金边透红小丑鱼怎么养 该鱼对水质有要求