步骤1
准备食材：熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量 。
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步骤2
将大葱切成葱花， 备用 。
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步骤3
芋头去皮洗净， 然后切成滚刀块 。
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步骤4
将煮熟的羊肉切成大块 。
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步骤5
锅中热油， 将芋头放入油锅中炸透， 炸至表面呈金黄色时， 捞出沥油备用 。
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步骤6
【黄焖羊肉的做法 黄焖羊肉怎么做】锅留底油， 下葱末、八角炝锅， 再放入甜面酱， 倒入酱油、精盐、白糖、花椒粉充分搅拌， 再倒入清汤烧开 。
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步骤7
倒入羊肉、芋头， 盖上盖子用小火焖至肉烂汁浓 。
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步骤8
最后加入味精， 用水淀粉勾芡， 淋入香油即可 。
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