甲鱼是凉性的， 不过甲鱼是一种非常好的滋补食品， 但是吃甲鱼时要注意不能与一些事物同食， 以免出现中毒现象 。
甲鱼能滋阴凉血， 为清补佳品， 能滋肝肾之阴， 清虚劳之热， 适用于久病耗津、劳神伤液、老年阴亏导致的阴虚火旺者 。 虚劳骨蒸、潮热盗汗、骨软脚弱者更为适宜 。
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不宜与甲鱼同吃的食物：
1、甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒， 而甲鱼也是寒性食物， 所以从食物药性学角度来说， 二物皆属凉性， 不宜同食， 特别是对素质虚寒的人来说， 更应忌同食 。
2、甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收 。
【甲鱼是凉性还是热性】3、甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质， 橘子中含有果酸， 二者同食， 会使蛋白质与果酸结合， 使蛋白质凝固， 不易吸收 。
在吃甲鱼时一定要注意配菜的种类以及甲鱼的做法 。
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