喜欢吃豆芽的人 ， 不管是炒的、煮汤的还是其他任何方式煮制的 ， 都会觉得味道非常好 。 说起豆芽 ， 真的感觉百吃不腻！今天又买豆芽了 ， 让我们一起来清炒一份豆芽吧！工具/材料 材料：豆芽100g 姜1小块 蒜苗2-3根 适量的盐、油、味精
操作方法 01 【清炒豆芽的家常做法】豆芽买回来是需要泡水的 ， 大约泡1小时左右 ， 泡久一点才能将药物残留清洗干净；但是也不能泡太久 ， 泡得过久 ， 就会烂掉了 。
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02 我们可以买回来马上将豆芽放进水里浸泡 ， 泡1小时之后 ， 将它们都捞起来备用 ， 沥干的豆芽稍微可以放久一点（3-4小时还是可以放的） 。
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03 炒豆芽的时候可以加蒜头、也可以加蒜苗 ， 蒜可以掩盖一部分豆芽本身的豆芽味道 ， 使口感更好；将蒜苗清洗干净 ， 切成3cm左右的段状；
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04 取1小块姜 ， 去皮 ， 清洗干净 ， 切成薄薄的小块状 ， 开火 ， 加入适量的油 ， 再将姜片下入锅中 ， 炒香；
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05 姜片炒香之后 ， 加入豆芽 ， 进行翻炒 ， 豆芽一就静置容易生水、生水的豆芽容易老 ， 就不好吃了 ， 所以豆芽进锅 ， 就要不停翻炒；
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06 同时要保持持续的高温、要开大火；炒豆芽好不好吃 ， 除了和翻炒有关 ， 火也要大 ， 才能不生水；
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07 待豆芽炒到变软了、有些许透明感的时候 ， 表面已经7-8成熟了 ， 这时可以加入切好的蒜苗翻炒一下 ， 再下适量的盐、味精进行调味 ， 即可出锅 。
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特别提示 豆芽不可多吃 ， 豆芽的制造过程添加了一些对人体有害的物质 ， 但是少量吃一些还是可以的 。
以上内容就是清炒豆芽的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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