牛肉为什么放在冰箱里还会变酸

冰箱不能防止食品腐败,它只是通过降温的办法来降低食物分子的运动,使其腐败的过程变得缓慢,从而达到延长食品的保质期的作用!

牛肉为什么放在冰箱里还会变酸

文章插图
冰箱不能防止食品腐败,它只是通过降温的办法来降低食物分子的运动,使其腐败的过程变得缓慢,从而达到延长食品的保质期的作用 。
牛肉在空气中与氧气接触,颜色会发生变化 。当新鲜肉置于空气中,开始是鲜红,约30分钟后,肉色会加深,变成紫色,随着时间延长,肉色会再变得发褐,这种变化在短时间内还会逆转,即肉色还会变红 。但若时间太长,肉表面变质,肉色就会变褐,变绿甚至腐败,不能食用 。

【牛肉为什么放在冰箱里还会变酸】

    推荐阅读