主料:牛肉两斤！
文章插图
主料:牛肉两斤 。
配料:花椒 ， 大料5克 ， 制成调味袋 ， 葱段 ， 姜块25克 ， 精盐 ， 味精 ， 麻油 ， 黄酒 ， 香菜末各适量 。
做法:
1. 牛肉洗净 ， 切成方块 。
2. 锅内倒入开水 ， 把牛肉整块入锅 ， 烧开撇去浮沫 ， 加入花椒大料袋 ， 葱姜 ， 黄酒 ， 盖上锅盖 ， 慢火加盐炖1小时后 ， 再放其他调味炖2、5小时即酥烂 。
3. 拣出葱 ， 姜 ， 花椒大料袋 ， 加味精 ， 麻油 ， 出锅 ， 撒上香菜末即可 。
【牛肉汤怎么做汤浓】
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