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刚炒完菜的锅 ， 为什么不要立马用水冲洗 ， 还好一位做厨师的朋友及时提醒我 ， 看完之后 ， 真是涨知识了 。
很多家庭都会用铁锅来炒菜 ， 但是 ， 铁锅用了一段时间 ， 很容易会出现发黄 ， 变色的情况 ， 甚至有些铁锅里面 ， 还容易出现一些铁锈 ， 其实 ， 一般铁锅出现这些情况的时候 ， 是由于平时自己操作不当 ， 也有可能是每次清洗铁锅时 ， 清洗的方法不正确才导致的 ， 并不是铁锅本身质量的问题 。
就好像平时 ， 我们炒完一道菜之后 ， 等着炒下一道菜 ， 就会急着用冷水直接来清洗铁锅 ， 铁锅刚炒完菜 ， 温度会非常高 ， 而这个时候 ， 如果我们用冷水来冲洗铁锅 ， 那么铁锅里面立马就会冒出大量的烟雾 ， 而这些烟雾里面 ， 也会存在一些有害的物质 ， 从而被我们吸入进去 ， 长期这个操作 ， 还有可能会影响到身体健康 。
刚炒完的锅 ， 立马用冷水来冲洗 ， 时间久了之后 ， 还有可能导致铁锅发黄 ， 变色 ， 甚至出现生锈的问题 ， 所以平时 ， 我们要改掉这个习惯 ， 用正确的方法 ， 来清洗铁锅 ， 从而不会影响到铁锅的正常使用寿命 ， 一般只要铁锅保养得好 ， 用个五年 ， 十年都是没有问题的 。
【牛奶|刚炒完菜的锅，不要立马用水冲洗，大厨教你正确方法，涨见识了】
因为刚炒完菜的锅 ， 里面温度非常高 ， 所以在我们马上洗锅的时候 ， 就建议用温水 ， 或者用热水来冲洗铁锅 ， 用热水来冲洗铁锅 ， 热水的温度比较高 ， 接触到铁锅的时候 ， 就可以减少烟雾的产生 。
如果平时 ， 菜炒完了 ， 不着急洗锅 ， 那么我们也可以 ， 等到铁锅温度完全冷却了之后再冲洗 ， 这个时候 ， 我们用冷水或者用热水来洗锅 ， 都是可以的 ， 铁锅冷却了之后 ， 接触到清水 ， 就不会产生烟雾 。
平时 ， 在我们清洗铁锅的的时候 ， 一般都会用洗洁精来清洗 ， 洗洁精可以有效清洁锅里面的油污 ， 污渍 ， 用洗洁精清洗干净了之后 ， 尽量反复多次冲洗 ， 避免铁锅里面有洗洁精的残留物 。
铁锅洗好了之后 ， 我们可以用干抹布 ， 把锅里面的水分给擦干 ， 不要留下水渍 ， 如果铁锅里面有水分残留 ， 铁锅里面的水遇到氧气之后 ， 就会产生氧化铁 ， 氧化铁 ， 也是我们常说的铁锈 。
或者 ， 每次洗好锅之后 ， 我们把铁锅反过来放置 ， 这样铁锅里面的水分 ， 就会滴落下去 ， 不会残留在铁锅里面 ， 从而可以降低铁锅里面出现生锈的情况 ， 如果平时 ， 没有及时擦干铁锅里面的水分 ， 铁锅就比较容易会产生锈迹 。
我们还可以经常 ， 在铁锅里面涂抹一些食用油 ， 把食用油均匀地涂抹在铁锅里面 ， 这样就可以保养铁锅 ， 避免铁锅里面出现生锈的情况 ， 家里如果有猪油 ， 用猪油来涂抹 ， 效果会更好一些 。
铁锅是铸铁的材质 ， 如果平时处理不当 ， 就很容易会被氧化 ， 出现生锈的情况 ， 而且铁锅也需要经常保养 ， 家里的铁锅只要保养得当 ， 就可以延长使用寿命 ， 能够用上更久的时间 。
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