黑芝麻糊我们最初听到的是南方的，它适合大多数人食用，老年人食用对身体有很大的帮助，这样有利于身体健康，小孩食用，有利于大脑的发育，与身体的发育，它是用黑芝麻做成的，黑芝麻对白头发有一定的效果，经常食用才能凸显出来，而且消化不好的人也可以食用 。
主料
糯米粉 ：200g黑芝麻 ：600g
辅料
冰糖 ：适量水 ：适量
具体步骤
第一步
1.黑芝麻和糯米粉 。
第二步
2.黑芝麻在清水中淘洗三次 。虽然是免洗的，但我还是洗了 。
第三步
3.黑芝麻要用网细的漏勺捞出控水 。
第四步
4.全部捞出控水后备用 。
第五步
5.炒锅烧干 。
第六步
6.加入适量黑芝麻 。我600克分两次炒干 。
第七步
7.一直不断中小火翻炒 。
第八步
8.炒至芝麻到处乱蹦，颗粒饱满就可以了 。
第九步
9.盛出黑芝麻，炒糯米粉 。
第十步
10.炒至底部有微黄的时候就可以了 。
第十一步
11.料理杯里加入少量黑芝麻，约是料理杯的四分之一 。
第十二步
【黑芝麻糊的制作方法 黑芝麻糊的制作方法破壁机】12.用料理机打细 。
第十三步
13.全部打完后倒入干净无水的盆里 。
第十四步
14.加入刚才炒好的糯米粉和冰糖粉 。冰糖粉事先我已经打好了 。
第十五步
15.然后拌均匀就可以了 。直接用开水冲就可以，不过我喜欢煮 。
第十六步
16.锅里加入两碗水，加入适量拌好的黑芝麻粉 。
第十七步
17.开火，要一直不断搅动，防止粘锅底 。
第十八步
18.开了即可 。
烹饪技巧
1免洗的黑芝麻，我觉得还是洗下比较放心 。
2糯米粉不建议加太多，太多也只是起到增稠的作用 。
3冰糖和白糖的味道还是有差别，我觉得冰糖更好些 。
4拌好的黑芝麻粉放到冰箱冷冻，特别是夏天防止发霉 。
5拌好的黑芝麻粉用开水直接冲就可以，我还是喜欢煮开 。煮的时候要加适量，防止太多太稠，多煮几次就知道了 。煮的时候要勤搅拌，防止粘锅底 。
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