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蛋白椰丝球的制作方法 蛋黄椰丝球

生活百科

蛋白椰丝球是很好吃的一款食物 ， 这一款食物里面有很多的鸡蛋 ， 面粉和 ， 椰蓉所以口感很棒很软 ， 有很好的营养价值 。蛋白椰丝球很香味道 ， 而且吃上去很舒服 ， 可以很好的做为早餐的选择 ， 要是觉得单调的话还可以搭配着热牛奶或者热咖啡等等 。
【蛋白椰丝球的制作方法 蛋黄椰丝球】主料
椰丝 ：80
椰丝(沾表面) ：10
奶粉 ：20
低筋面粉 ：20
蛋白 ：2个
细砂糖 ：50
具体步骤
第一步
1. 把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀 。蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器 ， 否则会产生过多不必要的泡沫) 。
第二步
2. 把蛋白倒入椰丝里 。用手搅拌均匀 ， 成为一个均匀的面团 。
第三步
3. 取一小块面团 ， 搓成直径约2.5CM的小球 。把小球在椰丝里滚一下 ， 让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略) 。
第四步
4. 用这个方法把面团全部搓成小球(约30个) ， 排入烤盘 ， 送进预热好的烤箱 。150度 ， 25分钟左右 。烤好的椰丝球 ， 外表香脆内部酥软 。
烹饪技巧
1、这款椰丝球 ， 烤的时间和温度很关键 ， 用稍低的温度 ， 较长的时间来烤焙 ， 才能烤透 ， 让内部口感香酥 。
2、椰丝球不要做的太大 ， 直径不要超过2.5CM 。每一盘的椰丝球大小要均匀 。

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