五花肉去了皮吃起来肥而不腻， 辣椒的辣味和肉味相结合， 比普通的回锅肉更下饭 。 做法比回锅肉更简单， 这道菜不管是吃干饭还是稀饭都特别适合 。 工具/材料 五花肉、青辣椒（二荆条）、姜片、蒜片、花椒、豆瓣、调料、生抽、白糖
操作方法 01 把肉洗干净后， 用菜刀去皮（用菜刀把皮一点一点去掉， 尽量贴着皮切）
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02 青椒洗净切片放在一边
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03 将去皮的五花肉切片
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04 锅里烧热不放油把辣椒水分炒干辣味炒出来 起锅放置在一边 。
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05 锅里放油烧热 把之前切好的姜片蒜片放进锅里炒香（这里干辣椒我本来想放的 我但是怕颜色不好看）
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06 把切好的肉放进锅里炒， 把油炒出来直到肉变色
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07 加入豆瓣均匀翻炒肉 待肉颜色微变红
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08 这时加入之前放置一旁的辣椒一起翻炒 加入一点生抽 、调料
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09 最后起锅前加入白糖调味 。 装盘， 这道农家小炒肉就做好了 。 是不是相比起回锅肉更简单一点呢？
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特别提示 【下饭神器 农家小炒肉】白糖起锅前一定要放， 但是要少放， 白糖是调味的 。 辣椒的话一般买二荆条， 喜欢更辣的可以选择更小的朝天椒 。 五花肉一定要去皮， 吃起来才会又香又糯 。
以上内容就是下饭神器 农家小炒肉的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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