牛肉洗干净切2厘米见方的块！
文章插图
【红烧酱牛肉怎么做】1. 牛肉洗干净切2厘米见方的块 。
2. 锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子 。
3. 煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净 。
4. 洗干净的牛肉控水备用 。
5. 土豆去皮切2-3厘米大的块 。
6. 圆葱切丝，红辣椒切块备用 。
7. 锅中放油烧热 。
8. 加入姜片 。
9. 放入圆葱，炒出香味 。
10. 依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀 。
11. 倒入牛肉翻炒均匀 。
12. 注意！这一步是亮点，加入20克麦芽糖！
13. 然后加入沫过牛肉的温水，大火煮开 。
14. 大火煮开10分钟 。就是这样 。
15. 加入准备好的土豆块 。
16. 大火煮开5分钟，改小火焖煮40分钟 。
17. 40分钟之后，开盖加入红辣椒，然后大火收汁 。
18. 出锅，开吃！
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