准备骨头一份 ， 可以是棒骨 ， 也可以是腔骨或者脊骨 ， 棒骨吸骨髓 ， 腔骨脊骨啃肉！
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1. 准备骨头一份 ， 可以是棒骨 ， 也可以是腔骨或者脊骨 ， 棒骨吸骨髓 ， 腔骨脊骨啃肉 。但记住哦 ， 至少要2斤多 ， 少了不值得费事的也不够吃的 。
2. 在开水中焯一下 ， 去血水 ， 捞出后用温水洗去浮沫 。
3. 凉锅热油 ， 下排骨翻炒 ， 少许料酒和酱油、白糖 ， 炒出糖色 。
4. 如果有这种不锈钢的调料包 ， 就把调料悉数摆进去 ， 这样菜做好了 ， 调料也不会弄的哪哪都是 ， 捞出调料包 ， 打开、倒掉、洗干净了下次接着用 ， 方便省事 。
5. 肉和调料放进电高压锅里 ， 添2小碗热水 。定时25分钟 。没有高压锅的话 ， 就慢火炖吧 ， 味道会更好 ， 当然时间也更长 ， 至少1小时才能把肉炖烂 。
6. 25分钟后打开电高压锅 ， 骨肉都要分离了 ， 把所有东西都倒回铁锅里 ， 大火收汁 。
【东北酱牛骨头做法】
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