大骨头直接让老板给一剁两块！
文章插图
1. 大骨头直接让老板给一剁两块 。回来用清水浸泡 ， 泡出血水
2. 将其放入锅内 ， 加入足量的清水 。放入葱段、姜片、桂皮、八角
3. 水开 ， 舀出浮沫 。大火煮沸 ， 转小火 ， 慢慢熬煮一小时左右
4. 将骨汤舀出 ， 晾凉之后 ， 用滤网将其放入保鲜盒内 ， 冷冻 ， 即成猪骨高汤
5. 剩下部分汤汁 。再加入绍酒 。老抽 。加入盐 。加入白糖 。小火 ， 慢慢炖至肉烂
6. 大约再炖1-2小时即可 ， 熟烂程度根据个人喜好 。个人喜欢肉还有点嚼劲 ， 太酥烂的不喜欢
【酱大骨头的家常做法】
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