糖醋里脊是中国经典传统名菜之一 ， 该菜品以猪里脊肉为主材 ， 配以面粉、淀粉、醋等佐料 ， 酸甜可口 ， 让人食欲大开 。下面就是小编给大家带来的糖醋里脊家常简单做法 ， 希望能帮助到大家!
糖醋里脊家常简单做法
糖醋里脊
食材：
里脊肉1斤 ， 鸡蛋1个 ， 油、盐、番茄酱、淀粉、芝麻、醋、胡椒粉适量
做法：
1、里脊肉冲洗干净 ， 用厨房纸巾吸掉多余的水分;
2、里脊肉切成长度宽度相等的条状 ， 放入容器中 ， 加适量盐、白胡椒粉、姜汁抓拌均匀 ， 腌制10分钟;
3、腌制好的里脊肉中加一个蛋清 ， 放适量干淀粉 ， 再次抓拌均匀 ， 让每块里脊肉都均匀的粘上淀粉液;
4、锅烧热油 ， 将处理好的里脊肉用筷子一条一条放入锅中炸至定型 ， 捞出控油;
5、再复炸一次 ， 复炸的时间不要太久 ， 这样会更酥脆爽口;
6、锅中放入番茄酱、白糖和少许醋 ， 再加入半碗水 ， 开火煮至冒泡;
7、煮开1分钟后 ， 将准备好的芝麻丢进锅中 ， 再将炸好的里脊肉倒入锅中搅拌均匀 ， 让每一块里脊肉都均匀的粘上酱汁 ， 出锅装盘即可 。
糖醋汁：
1.白醋100克 ， 白糖100克 ， 番茄酱60克 ， 酱油5克 ， 料酒少许 ， 葱姜末少许 。
2.白醋120克 ， 白糖120克 ， 酱油5克 ， 酱油5克 ， 料酒少许 ， 葱姜末少许 。
3.白醋100克 ， 白糖100克 ， 果酱60克 ， 酱油5克 ， 料酒少许 ， 葱姜末少许 。
糖醋里脊怎么做才好吃
说到淮扬菜很多人可能还不熟悉 ， 它是我们八大菜系之一 ， 虽然不怎么出名 ， 但是做出来的口味绝对是非常的美味 ， 一般在江浙沪出现的比较多 ， 同时它也是国宴菜首选美味 。其做出来不仅给人整体食欲感强 ， 而且都是清爽养生为主 。特别是其中的招牌美食“糖醋里脊” ， 那做出来不仅颜色好看 ， 入口的口感更是酸甜开胃 ， 让人越吃越想吃 ， 非常的给力 。那么这时候肯定有人好奇了 ， 既然糖醋里脊这么美味 ， 那到底应该怎么做呢?其实糖醋里脊的整体做法非常简单 ， 整个过程中最重要的就是要注意细节问题 。因为它的整体做法并不是多么复杂 ， 但是很多人失败的原因就是因为不够因为 ， 往往失败在一些不起眼的步骤上 。
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