礼仪作为人际交往的重要的行为规范，它不是随意凭空臆造的，也不是可有可无的 。了解礼仪的起源，有利于认识礼仪的本质，自觉地按照礼仪规范的要求进行社交活动 。以下是小编整理的西餐文化礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
西餐的文化礼仪知识
用餐巾内侧擦拭
弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕 。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌 。手指洗过后也是用餐巾擦的 。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条 。
凡事由侍者代劳
在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做 。在国外，进餐时侍者会来问：“How is everything?” 如果没有问题，可用 “Good”来表达满意 。
聊天切忌大声喧哗
在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪 。但旁若无人地大声喧哗，也是极失礼的行为 。音量要小心保持对方能听见的程度，别影响到邻桌 。
中途离席时将餐巾放在椅子上
万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛 。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐 。
任意选择乳酪
高级餐厅上甜点之前，会送上一个大托盘，摆满数种乳酪、饼干和水果，挑多少种都可以，但以吃得下的范围为准 。
用叉子和汤匙吃甜点
上甜点时大都会附上汤匙和叉子 。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃 。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃 。
餐具的语言
有些人很纳闷，为什么吃西餐时， 很多时候只是听见刀叉的声音，在餐厅也很少见到客人总在呼叫服务员忙这儿忙那儿的 。的确，在大多数情况下是不需要多费口舌的，因为这些时候你作为客人，在桌子上进餐时的一举一动在告诉服务人员你的意图，受过训练的服务员会按照你的愿望去为你服务，去满足你的要求，也就是说有声的语言在这里已经是多余的了 。人们普遍使用的“刀叉语言”是一个典型的例子，在进餐当中，你如何在盘子上摆放刀叉就很明白地讲出了你的不同需求 。以下举例说明 。
我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走 。
而当你把餐具放成如图1的样子，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走 。
请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜 。注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用 。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子 。
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