席间 ， 主人应尽力使每位客人感到舒适自如 。如客人将刀叉掉在地上 ， 应立即礼貌地为他换一把 。如果客人不慎打碎盘碗 ， 女主人应镇静地收拾干净 ， 安慰客人 ， 绝不能显出不悦之色 。
最后 ， 主人绝不能在客人面前计算请客所花费的费用 。
西餐宴会礼仪2
西餐餐具所有的摆放 ， 都是按照菜单的先后顺序从外到内摆放的 ， 因此当你吃正式大餐的时候 ， 可千万不要在上沙拉的时候就抓起最里面的叉子 ， 那就闹笑话啦 。
基本餐宴：
首先来说说基本套装 ， 也就是自己在家中和朋友家人吃饭的标配：
基本用餐的餐具并不复杂 ， 从左到右看 ， 包括纸巾 ， 叉子 ， 餐盘 ， 刀 ， 勺 。另外 ， 左上角是放面包的盘子和黄油刀 ， 右上角是酒杯 。不要把黄油刀和吃饭的刀搞混哦 ， 黄油刀是没有刀刃的 ， 非常的扁平像个小铲子 。另外 ， 刀刃要冲着里面(冲着盘子)放 ， 这个准则在各种场合都一样 。
那么接下来升级点 ， 来看看非正式的餐宴 。
非正式的餐宴
非正式的餐宴会经常是在和老板会餐啊 ， 节日啊之类不那么那么正式的时候 ， 却比自己一个人随便凑活也规格高点儿 ， 因此吃的菜也会多出来几道 。一般情况下的顺序是汤 ， 沙拉(或者是头盘) ， 主菜 ， 在最后是甜点 。
非正式的餐具 ， 一般纸巾放在餐盘中间 ， 也可以在叉子的左边或者垫在叉子下面 。叉子升级到两把 ， 一大一小 。小的是用来吃沙拉或者前菜的 ， 大点的用来吃主菜 。如果沙拉先上 ， 那么小叉子就放在外面 ， 如果是晚于主菜后上 ， 就放在里面 。
虽然叉子升级了 ， 但刀还是那把刀 ， 可以贯穿整个过程吃任何菜无限制级 。如果主菜吃大牛排 ， 哈哈哈 ， 那么刀可以换成牛排刀(更锋利的那种) 。
由于多了甜点和汤 ， 因此也就多了把甜点用勺(或茶勺) ， 汤通常最先上 ， 因此在最外面 ， 而甜点由于晚于主菜 ， 因此放在汤勺里面 ， 刀的外面 。杯子多了酒杯 ， 和水杯一起依然还是在右上方 。
正式的餐宴
最后就是豪华正式的大餐了 。
看着就觉得排场很大丰盛啊有木有!摆放的顺序依然遵照从外到里 ， 但是由于菜品多了 ， 讲究却不会用万能筷子的西方人也就自然配了吃各种不同东西专用的刀叉 。
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