西餐有着很严格的饮食习惯，因为我们通常不习惯用刀叉，在吃饭的时候，往往容易出现各种不适应 。以下是小编整理的西餐刀叉摆放礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
【西餐刀叉礼仪摆放知识 西餐中刀叉摆放礼仪】西餐刀叉摆放礼仪1
1、方法
1.拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉 。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的 。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去 。勺子是用来喝汤的 。
2.放刀叉的位置，在一些正式的场合，大家还是注意一下刀叉摆放的位置，能体现自己的高素养 。刀叉的摆放附上图片，大家看一下 。
3.吃牛排注意细节：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来 。
4.喝粥的细节：注意要用小勺，不要直接拿起来跟喝水一般的喝下去，那样很没有礼仪之风，粥喝到后期见底的时候，一只手举起拖着碟子一侧，另一只手依旧用勺子喝 。记住，粥，必须用勺子喝 。
5.意大利面细节：用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声 。
6.水果沙拉甜点等：一般沙拉，小蛋糕之类的，用小勺吃就可以 。注意水果的果壳，不要直接吐出来，要用手拿出来，放到盘子旁边 。
7.酒的细节：开酒之前，自己就不需要动了，服务员都会做的 。喝酒的时候，用三根手指拿住酒杯，看图片姿势 。喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了，这是不对的 。轻晃杯子，让酒慢慢进入嘴里，缓缓喝下 。注意吃东西时候不要喝酒，喝酒时候不要说话跟大笑 。至于饮料之类的，没有太多的要求，只要注意不要太过于随意就好 。
2、刀与叉的种类
刀、叉等银器类皆称为Cut-lery 。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙 。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理 。如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化 。
正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的 。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流 。所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了 。
最近，使用一组的刀与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人愈来愈多，而刀叉也并不随之变换，大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜 。而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙)，并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加 。
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