聚居于云南的裕固族同胞， 凡家中来客时， 即献上酥油茶为来客洗尘 。 且必先敬茶后敬酒， 再吃饭 。 向客人敬茶时， 先由男主人敬， 再由女主人敬， 并家中所有人按长幼次序轮流为客人敬茶 。 每次敬茶都必须为双杯， 如客人不知当地习俗， 只肯喝一杯， 主人即会说：好事成双， 您是用双脚进来的， 而不是单脚进来的 。 喝了双杯， 才能万事如意 。 【裕固族饮茶习俗】 （l）裕固族甩头茶裕固族人还有一种特殊的饮甩头茶的习俗 。 裕固族人的甩头茶是在熬制好的砖茶汁中， 加入鲜奶、炒面、酥油、食盐等佐料和茴香、姜粉等香料 。 用开水冲入后， 化开的酥油如同盖子， 呈金黄色盖住碗面， 喝时须用筷子搅成糊状， 盛入碗中趁热饮 。 因太烫， 喝茶时， 茶碗要从左至右不断转动， 同时要用嘴往茶碗中有节奏地用力吹风， 从吹几次喝一口到吹一次喝一口， 每吹一次需甩头或摆头， 故称饮甩头茶或摆头茶 。 （2）裕固族人的烧新茶在裕固族人的婚俗里， 婚礼的第二天天亮之前， 由新娘首次在婆家灶房里点燃灶火， 称为生新火 。 接着要用新锅熬煮第一锅新茶， 日烧新茶 。 茶烧好后， 新郎即请来全家老小， 按辈份-一向新娘介绍称谓 。 新娘则为全家每人舀一碗新茶（酥油奶茶）献上 。
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