【国外饮茶习俗之二】日本人对茶情有独钟 。 据说， 日本人对中国陆羽《茶经》的研究比国人有过之而无不及 。 中国工夫茶和中国茶艺已在日本生根并获得了发展 。 日本茶艺、茶道秉承中国茶文化精髓， 于不断领悟中融入新意 。 今天日本人喝的主要是绿茶， 其中有一种玉绿茶， 茶叶末绿得微蓝， 用古茶碗、茶盅等茶具冲泡， 茶叶涩中有甘， 甘中又很有浓郁的玉米香 。 而日本茶道多用粗瓷旧碗有自谦自重之意 。 日本人聚在一起品茗， 讲究茶室雅淡宁静， 不论身份地位都视为贵宾， 在泡茶、敬茶过程中可以看出主人的性情品格， 颇有些中国工夫茶的味道 。 美国被称为咖啡王国， 却有大约一半人喝茶， 令人称奇 。 美国的茶叶销售额每年超过10亿美元 。 美国市场上的中国乌龙茶、绿茶等有上百种， 但多是罐装的冷饮茶 。 美国人与中国人饮茶不同， 大多数人喜欢饮冰茶， 而不是热茶 。 饮用时， 先在冷饮茶中放冰块， 或事先将冷饮茶放入冰箱冰好， 闻之冷香沁鼻， 啜饮凉齿爽口， 顿觉胸中清凉， 如沐春风 。 遗憾的是， 由于这茶以饮、以凉为主， 便没有中国茶沏出的那种品种， 那种温馨， 那种悠闲， 喝茶的情调也大打折扣 。 德国人也喜欢饮茶 。 德国人饮茶有些既可笑又可爱的地方 。 比如， 德国也产花茶， 但不是我国用茉莉花， 玉兰花或米兰花等窨制过的茶叶， 他们所谓的“花茶”， 是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的， 里面一片茶叶也没有， 真正是“有花无茶” 。 中国花茶讲究花味之香远；德国花茶， 追求花瓣之真实 。 德国花茶饮时需放糖， 不然因花香太盛， 有股涩酸味 。 德国人也买中国茶叶， 但居家饮茶是用沸水将放在细密的金属筛子上的茶叶不断地冲、冲下的茶水通过安装于筛子下的漏斗流到茶壶内， 之后再将茶叶倒掉 。 有中国人到德国人家做客， 发觉其茶味淡颜色也浅， 一问， 才知德国人独具特色的“冲茶”习惯 。
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