步骤1
食材:蚕豆150克、肉末100克、小葱2根、姜2克 。 调味料:食用油3克、生抽1克、五香粉1克、蚝油1克、盐1克、水淀粉8克、料酒1克 , 淀粉1克 。
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步骤2
蚕豆剥壳 , 取蚕豆米备用 。
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步骤3
小葱切葱花 。
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步骤4
姜切末 。
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步骤5
肉末中加入料酒、淀粉 , 拌匀 , 腌制10分钟 。
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步骤6
热锅倒油 , 油温5成热时 , 下姜 , 炒香 , 倒入蚕豆 , 炒匀 , 加600毫升清水 , 煮10分钟 。
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步骤7
加入肉末、生抽、五香粉、蚝油、盐 , 搅散 , 煮3分钟 , 淋入水淀粉 , 煮至羹状 , 盛出撒葱花即可 。
【蚕豆肉末羹的做法 蚕豆肉末羹怎么做】
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