台湾蚵仔煎
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台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃， 口味鲜香 。 蚵仔撒在铁板上滋滋作响， 浇上稀薄的太白粉浆， 再搭配几片青菜和一个土鸡蛋， 食材丰富， 口味特别 。
甜不辣
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甜不辣通常是把鱼肉打成肉浆， 再加上些肉和海鲜， 下锅炸就好了 。 甜不辣多数是油炸之后食用， 刚出锅时色泽金黄， 出锅后要热着快吃， 那样会感觉到它的韧性和焦脆的口感 。 配有更硬的鱼豆腐和独特的酱汁， 闷在褐色的酱汁中， 搅匀后去品味这种属于台湾的独特美味 。
棺材板
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棺材板， 颇具有恐怖气息的名字， 传统的做法是将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同多种多样的配料， 如腊肠片、年糕片等一同爆炒， 然后装入炸好的形似棺材的土司盒中， 再盖上炸好的土司片盖住 。
珍珠奶茶
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台湾的珍珠奶茶可以说是风靡全国了， 上世纪80年代台湾人发明， 冰红茶掺入牛奶、糖， 再加上粉圆(珍珠) 。 美味的关键在于奶茶， 粉圆两者的品质， 基底的茶需香醇新鲜， 粉圆的口感讲究弹劲 。
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