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材料：鲈鱼或鲫鱼1条，老姜数克切丝、米酒水适量
做法：
1.鱼洗净，切块备用
2.锅内放少许胡麻油，烧热后放入鱼块，煎至发白后放米酒，淹没鱼身即可、放姜丝 。
3.快火加热，至鱼汤变浓变白，约十五分钟出锅，葱段辣酱点缀装饰 。
麻油面线
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材料：姜丝若干、面线120克(够吃即可)、鸡腿一个、胡麻油5大匙、米酒水
做法：
1.将鸡腿洗净切小块备用
2.锅内放5匙胡麻油，小火煸炒姜片，待姜片干缩时放下鸡块，翻炒至鸡肉变白无血水时，加入米酒水适量水烧开，改小火煮20分钟 。
3.将面线用米酒水另外煮熟后，捞出盛入碗内 。
4.将第2步与第3步相拌即可 。
清炒菠菜
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材料：菠菜100克，姜丝6克，米酒适量，胡麻油3匙
做法：
1.锅内放胡麻油，加热后放姜丝煸炒片刻
2.入菠菜，加少许米酒，大火炒至菠菜熟即可出锅 。
什锦蔬菜
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材料：各式节令蔬菜(胡萝卜、青椒、玉米笋、青菜、绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等，四五样即可)400克(切成小块或薄片);胡麻油3汤匙、米酒水4汤匙
做法：
1、用2汤匙油炒香蔬菜1分钟
2、加入少许米酒，炒约2分钟，至蔬菜熟透或汁黏稠 。
甜粥
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材料：糯米150克，桂圆肉100克，米酒水2000ml，红糖200克
做法：
1.将糯米与桂圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时
2.将已泡过的材料以大火煮开后，改小火加盖煮1小时 。
3.加入红糖搅拌后食用 。
菠菜饭
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材料∶温饭1碗，菠菜150公克，麻油1大匙，老姜3片 。
做法∶
1.菠菜洗净沥乾后，切丝备用 。
2.锅热后倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，放到锅边备用 。
3.加入菠菜，大火快炒到菜变软 。
4.加入米饭拌匀 。
红豆饭
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材料∶糯米1杯，红豆150克，米酒3杯，老姜5片，麻油1大匙，黑糖半碗 。
做法∶
1.糯米，红豆洗净沥乾后，分别用1杯半的米酒浸泡1晚 。
2.老姜切片后，用麻油煎成浅褐色备用 。
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