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1、首先就必须进行降度处理，另外就是解决味感问题 。而解决这些问题的有效办法就是对白酒像调制鸡尾酒一样进行“勾调” 。
【白酒如何调制 白酒如何调制鸡尾酒】2、在勾调白酒方面，目前有三种办法，一是在白酒里直接加入适量雪碧 。二是在白酒里加水加碳酸饮料（如百事可乐、可口可乐等） 。
3、三是当前最流行的勾调方法，那就是加水加冰加话梅 。具体勾调法是，先在大杯里放入话梅，接着倒入热开水把话梅泡发开，然后加入冰块把水冷却 。
4、如果消费者喝的味要浓些，可以5升水兑制一瓶白酒 。如果味要淡些，可以兑半瓶白酒 。
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