【茴香鸡蛋饺子】
准备面粉、茴香、鸡蛋、虾皮、食盐、香油、食用油 。
1、虾皮洗干净 ， 挤干水分 ， 放入油锅里炒一会儿 ， 炒香后盛出备用 。 鸡蛋打入碗中 ， 加入适量食盐搅拌均匀 ， 炒虾皮的锅里重新加油 ， 烧热后倒入鸡蛋液 ， 大火煎熟后盛出 ， 炒成大块 。
2、茴香洗干净 ， 沥干水分后切成碎末 ， 放入大碗中 ， 加入炒好的虾皮、鸡蛋块 ， 放入适量食盐、香油 ， 搅拌均匀即可 。
3、面粉加食盐、清水和成面团 ， 醒面半小时后擀成饺子皮 ， 包入适量馅料后捏成饺子 ， 开水下锅煮熟后盛出 ， 即可食用 。
四、蒜薹
进入春季 ， 又到了蒜薹上市的时候 。 蒜薹是从大蒜中长出来的花茎 ， 含有丰富的大蒜素 ， 这是一种“天然植物广谱抗生素” ， 可以消毒杀菌、通便防痔 。
【肉末蒜薹豆干】
准备猪肉、豆干、蒜薹、胡萝卜、食盐、食用油、料酒、生抽、食用油 。
1、五花肉洗干净 ， 切成肉末 。 豆干、蒜薹、胡萝卜洗干净 ， 豆腐切成黄豆大小的丁 ， 蒜薹切小段 ， 胡萝卜切碎丁；
2、起锅烧油 ， 放入肉末小火煸炒至金黄 ， 淋入料酒翻炒去腥 ， 再放入生抽翻炒上色 ， 倒入胡萝卜、豆腐干、蒜薹翻炒一会儿 ， 加入适量食盐、生抽调味 ， 淋入适量清水烧3分钟 ， 食材都入味后即可出锅 。
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