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金骏眉价格茶树品种的分类与鉴定茶叶品种按繁殖方式可分为有性繁殖品种和无性繁殖品种两大类 。 通过有性方式繁殖的品种(种子)称为有性繁殖品种 ， 简称有性繁殖品种；无性繁殖的品种(扦插等) 。 )都叫无性繁殖系品种 ， 简称无性系品种 。 在茶叶生产中 ， 经济价值高的无性系品种常被称为无性系品种 。 由于有性品种的种子繁殖 ， 幼苗的主根明显 ， 为主根系统 ， 种群内植物的特征混杂且不均匀；无性系品种一般采用短穗扦插繁殖 ， 群体中每株性状整齐一致 。 剪了短穗的幼苗没有砧木 ， 是须根系统 ， 根颈上有短穗的痕迹 ， 比较容易辨认 。 无性系品种的优良性状可世代相传 ， 具有产量高、品质优、嫩芽和嫩叶强、萌发整齐、芽和叶的形状、大小和内在品质一致、采摘加工方便等特点 。 因此 ， 无性系品种在茶叶生产中得到了广泛推广和应用 。 比如起源于福建省福鼎县的福鼎大白茶 ， 虽已有百余年的栽培历史 ， 但仍是大部分茶区最好的品种之一 。
【茶树品种的分类与鉴定】茶树品种都是在特定地区的生态条件下培育出来的 。 一个地区土生土长或选育的品种 ， 引进其他地区栽培后 ， 根据适应性分为适应品种或不适应品种 。 适应性是指茶树正常生长发育对温度、光照、无霜期、降水量、土壤酸度等自然条件的要求 。 可以根据茶树在引种栽培区的生长势、抗逆性、产量和品质来鉴定品种的适应性 。 某品种茶树生长发育良好 ， 抗逆性强 ， 芽叶嫩度强 ， 产量高 ， 制茶品质优良 ， 综合表现与原产地一致 ， 说明该品种在该地区适应性强 。 茶树品种按抗逆性可分为5类：弱抗逆性、弱抗逆性、强抗逆性、强抗逆性、高抗逆性 。 所谓抗逆性 ， 是指茶树对寒冷、干旱、病虫害等不利环境因素的耐受性或抗性 。 一般根据上述不利环境因素下各品种茶叶的受害程度 ， 结合枝条的受害情况 ， 采用5分制抗性评分和分级方法进行鉴定 。 茶树品种按发芽阶段可分为四类：超早期生长型、早期生长型、中期生长型和后期生长型 。 通过观察越冬腋芽的萌发过程 ， 可以识别茶树品种的萌发期 。 越冬芽的萌发过程一般分为四个物候期：鱼叶期、第一叶期、第二叶期和第三叶期 。
一般一个品种20%的腋芽达到某个物候期的日期就是该品种达到该物候期的日期 。 发芽期的观察需要重复三年 ， 以福鼎大白茶品种为对照 。 观察茶树品种发芽期的方法有两种：目测法和挂牌法 。 目测法根据经验估算 。 列表法选取5 ~ 10株茶树 ， 每株选取5 ~ 10个腋芽观察确定萌发期 。 同等条件下 ， 发芽期比福鼎大白茶早5天以上的品种为超早熟品种 ， 早4天以内的品种为早熟品种 ， 晚5天以内的品种为中熟品种 ， 晚5天以上的品种为晚熟品种 。 茶叶品种按成熟叶片大小可分为四类：特大叶品种、大叶品种、中叶品种和小叶品种 。 通过测量叶面积(叶长叶宽 0.7)来比较叶片大小 。 70cm2以上叶面积为超大叶品种 ， 40 ~ 69 cm2之间叶面积为大叶品种 ， 21 ~ 39 cm2之间叶面积为中叶品种 ， 20cm2以下叶面积为小叶品种 。 茶叶品种按产量可分为高产品种和一般品种 。 产量鉴定应在相同的栽培管理条件下进行 。 鲜叶产量按采摘标准记录 ， 平均值重复记录三年 ， 可换算成单位面积产量 ， 或鲜叶产量除以四可换算成干茶产量 。 在统计产量时 ， 绿茶品种或红茶品种的鲜叶按一芽二叶或三叶的标准采摘 ， 当新梢长到三至五叶 ， 顶叶约70%形成开放面时 ， 记录乌龙茶品种的产量 。 茶叶品种根据茶叶适宜性可分为四大类：绿茶品种、红茶品种、红绿两用茶品种和乌龙茶品种 。 其中 ， 绿茶品种又可进一步分为明绿茶品种和次细龙井扁形绿茶品种 。 所谓适茶性 ， 是指制约茶叶品质的内在品种 ， 即哪一种或几种优质茶叶的特性最适合茶叶品种 。 茶树品种的适茶性简称适茶性 ， 可通过观察芽、叶的物理特性和测定化学特性间接评价 ， 在茶树品种选育前期尤为常见 。 物理特性是指与成品茶的外观和品质密切相关的饱满度、大小、叶色、叶质、叶厚、柔软度、嫩度、茸毛等特性和状态 。 一般叶小、叶厚、叶软嫩、色绿、毛多的品种 ， 如毛峰、毛尖茶、银鸭茶等名茶 ， 容易打造外观白净、衣白的品质特征 。 叶细长 ， 叶黄绿色或淡绿色 ， 茸毛少或中少 ， 毛细孔少的龙井型扁绿茶品种 ， 如龙井茶等名茶 ， 容易形成外形扁滑、尖尖、色绿绿、体表无毛的品质风格；叶大、节间长、芽头肥、芽叶黄绿色、毛多、叶高、叶软、叶薄的品种品质较好 。 化学特性是指芽和叶中化学成分的含量和组成 ， 是茶叶色、香的物质基础 。 化学特性的测定：一般按一芽三叶的标准采集鲜叶 ， 100蒸3分钟 ， 80烘干制成蒸青绿茶样品 ， 然后研磨样品进行化学成分测定 。 虽然茶树品种的化学特性受种植区域的环境和栽培条件影响较大 ， 但在同等条件下 ， 不同品种间的化学特性差异仍然明显 。
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