炎炎夏季来临，很多人就没有了胃口，而且消化也不是很理想，因此在进餐前先喝点饮料或汤，能够解除因饮水中枢的兴奋而引起的摄食中枢的抑制，菜汤能够促进消化液的分泌，有助于促进食欲 。
夏天不想吃饭，吃了也不容易消化，体温升高，心跳加快等，这都是人体代谢和生理状况对夏天高温环境的应激反应 。如果热负荷超过机体调节适应的限度，加之体内热量散少积多，导致体温调节中枢失控，就会发生中暑 。只要我们采取正确的饮食，即使外边烈日炎炎，我们同样能过一个健康清凉的夏天 。
寒湿伤胃———冷饮不要低于10度
冷饮的温度不要低于10°C 。饮料过热会增加出汗，但太冷又对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激 。但是许多人喜欢在餐前或餐后大量进食冰冻水果或啤酒等冷饮，不仅影响了正常进餐量，还会损伤胃肠黏膜、影响消化功能，因为寒湿相加最伤胃，进而导致抵抗力下降和增加“中暑”危险 。
小贴士
冰饮是暑热帮凶冷饮通过肠胃的速度远快于常温食物，往往越喝越渴 。冷饮、啤酒等都是披着“冰衣”的“火球”，所含的高热量往往成为好身材的克星和暑热的帮凶 。
生津补耗———汤茶饮料宜“热”喝
夏天大量的流汗会造成血容量不足，使血压下降，从而增加中暑的危险 。
因此汤类、饮料及茶类夏季以多饮为宜 。在进餐前先喝点饮料或汤，能够解除因饮水中枢的兴奋而引起的摄食中枢的抑制，菜汤能够促进消化液的分泌，有助于促进食欲 。但喝冷饮不宜过多 。温热的茶饮能通过舒张汗腺将体表温度降低1～2℃，消暑效果远优于冷茶 。
小贴士
饮料包括含盐饮料和不含盐饮料，前者如盐开水、盐汽水及盐茶，含盐浓度均以0.1%～0.2%为宜，后者可选用白开水、柠檬酸水，或由酸梅糖浆、陈皮糖浆、山楂糖浆等配成的饮料 。后者具有饮用可口、止渴、加速热适应等优点 。
降湿祛痰———低脂肪优蛋白多吃点
在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，出现腰酸背痛、头昏目眩等症状 。因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加 。脂肪的量以进食者乐于接受为宜，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食 。
小贴士
凉拌、清炒是最佳吃法凉拌、清炒能最大程度地保持蔬菜的营养价值;再辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末，除可促进食欲和消化外，还抑菌、降脂、调血压 。西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、番茄等瓜茄类果蔬有利尿补水的作用，是首选祛暑食物 。
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