法国 ， 位于欧洲西部 ， 西靠大西洋 。 自茶作为饮料传到欧洲后 ， 就立即引起法国人民的重视 。 17世纪中期在法国《传教士旅行记》中 ， 叙述了“中国人之健康与长寿 ， 当归功于茶 ， 此仍东方常用之饮品 。 ”以后 ， 几经宣传和实践 ， 激发了法国人民对“可爱的中国茶”的向往与追求 ， 使法国饮茶从皇室贵族和有闲阶层中 ， 逐渐普及到民间 ， 成为人们日常生活和社交不可或缺的内容 。 现在 ， 法国最爱饮的是红茶、绿茶、花茶和沱茶 。 饮红茶时 ， 习惯于采用冲泡或烹煮法 ， 类似英国人饮红茶习俗 ， 通常取一小撮红茶或一小包袋泡红茶放入杯内 ， 冲上沸水 ， 再配以糖 ， 或牛奶和糖 。 有的地方 ， 也有在茶中拌以新鲜鸡蛋 ， 再加糖冲饮的；还有流行在饮用瓶装茶水中时加柠檬汁或橘子汁的；更有的还会在茶水中掺入杜松子酒或威士忌酒 ， 做成清凉的鸡尾酒饮用的 。 法国人饮绿茶 ， 要求绿茶必须是高品质的 。 饮绿茶方式 ， 与西非饮绿茶方式一样 ， 一般要在茶汤中加入方糖和新鲜薄荷叶 ， 做成甜蜜透香的清凉饮料饮用 。 【欧美国家的茶俗—法国茶俗】花茶 ， 主要在法国的中国餐馆和旅法华人中供应 ， 其饮花茶的方式 ， 与中国北方人饮花茶的方式相同 ， 习惯于用茶壶加沸水冲泡 ， 通常不加作料 ， 推崇清饮 。 80年代以来 ， 爱茶和香味的法国人 ， 也对花茶发生了浓厚的兴趣 。 近年来 ， 特别在一些法国青年人中 ， 又对带有花香、果香、叶香的加香红茶发生兴趣 ， 成为时尚 。 沱茶 ， 主产于中国西南地区 ， 因它具有特殊的药理功能 ， 所以也深受法国一些养生益寿者特别是法国中、老年消费者的青睐 ， 每年从中国进口量达2000吨 ， 有袋泡沱茶和小沱茶等种类 。
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