【茶树生理特性：茶树的休眠现象】 休眠是茶树对不良环境条件的一种适应方式 。 当外界条件对生长适宜的时候 ， 茶树能够迅速地开展旺盛的生长活动 ， 完成一年的生长与发育过程；当环境条件对生长不利时 ， 茶树生长活动逐渐停止 ， 代谢活性降低 ， 以度过不良生态条件 。 因此 ， 休眠是茶树在长期的进化过程中所形成的一种特性 ， 并且已经在遗传性中固定下来 。 茶树通常利用芽的休止或休眠 ， 度过不利的生态环境 。
导致茶树休眠的因素很多 ， 如温度的高低 ， 日照的长短 ， 水分和养分的多少 ， 甚至光质和光量的不同 ， 都能引起树体休眠 。 茶芽休眠有两种：一种是新梢轮次之间的“自然休眠” ， 持续数天或几周 ， 然后自行解除 ， 开始下一轮次的生长；另一种是“被迫休眠” ， 由于外界日照、温度条件等不能满足茶芽生长的要求所致 ， 持续时间长短不一 。 在自然界中 ， 冬季严寒到来之前的信号是日照时间缩短 ， 这一信号比低温更为可靠而准确 。 通常当冬季的白天至少有6周短于11小时15分钟这个临界值时 ， 茶树就要通过一个完全的休眠期 。 这个黑暗的时间愈长 ， 休眠期也愈长 。 从杭州地区茶树新梢生育进程观察到 ， 这个临界值正处于霜降时节（10月下旬） ， 白天日照时数为11小时13分钟 。 因此 ， 茶树冬季休眠主要是由于短的白昼（或长的黑夜）影响树体内部生长调节剂的结果 。 秋季的低温和短日照是抑制茶芽生育的原因 ， 也是从生育过渡到休眠的条件 。 在赤道 ， 整年的日照时间都超过12小时 ， 因此热带和近热带地区的茶树终年不出现休眠现象 ， 仅受雨量的影响 ， 茶芽生长有快慢之分 ， 或因树体内部的原因 ， 茶芽呈明显的间隙生长 。 随着纬度增加 ， 休眠的时间不断递增 。 我国不同地域茶树休眠期 ， 有如下差异：江北茶区的胶东半岛 ， 茶树休眠起讫时期为10月上旬至翌年4月中旬 ， 休眠期达6个半月；在江南茶区的杭州 ， 茶树休眠起讫时期为10月下旬至翌年3月中旬 ， 休眠期达5个月；在华南茶区的海南省 ， 茶树终年无休眠期 。
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