文章插图
取一只完整的且经过处理的鱿鱼 ， 摊开 ， 里面朝上 ， 要切的是里面 ， 如果切外面 ， 就做不出来鱿鱼花了 。
将菜刀与肉表面成45度角 ， 从一个角落开始 ， 一道道划横线 ， 轻轻化一下即可 ， 注意不要切断 。
再换个方向 ， 和之前的横线划成十字形 。
用同样的方法切好 ， 打好花刀后就是画满了十字格的鱿鱼 。
然后切块下水就是卷的了 。
【鱿鱼花刀切哪面才会卷】
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