【排骨炖豆角的做法】食材：排骨500克 豆角300克 八角2个 大葱1段 姜1块 蒜4瓣 干辣椒3个 花椒2克
调料：黄豆酱 生抽 料酒 清水 盐 白糖
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步骤：
1.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟， 豆角摘去两边筋， 洗净切长段 。 姜切片， 蒜拍扁， 大葱切粒 。
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2.锅中放入适量油， 油温烧至7成热， 放入豆角中火炒至表皮变焉盛出 。 锅中留底油， 放入排骨中火翻炒， 炒至排骨表面微焦， 加入八角、干辣椒、花椒、姜片、葱粒、大蒜炒香 。
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3.加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量， 焖煮25分钟 。 放入豆角继续焖煮10分钟后加入盐1勺、白糖1勺拌匀 。 开大火收汁即可 。
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