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【自制榨菜的做法 怎样自制榨菜】1、主料：菜头1颗 。
2、辅料：大蒜3颗、姜1块、干辣椒1个 。
3、准备榨菜头一颗 。
4、榨菜头切条 。
5、榨菜条用清水反复洗三遍，用凉开水浸泡10分钟左右，可加入盐调味 。
6、姜切条，蒜切片，干辣椒切圈，准备备用 。
7、热锅下油，辅料下锅 。
8、加入榨菜条翻炒片刻就可出锅 。
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