文章插图
1、生物学环境
（1）温湿度：羊肚菌属低温高湿型真菌，3～5月雨后多发生，8～9月也偶有发生 。生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化 。菌丝生长温度为21～24℃；子实体形成与发育温度为4.4～16℃，空气相对湿度为65%～85% 。为此，栽培时间应在11～12月 。
【种植羊肚菌的条件及市场价格 种植羊肚菌的条件及市场价格是怎样的】（2）日照：微弱的散射光有利于子实体的生长发育 。忌强烈的直射光 。
（3）土壤：土壤pH值宜为6.5～7.5，中性或微碱性有利于羊肚菌生长 。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中 。在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长 。
（4）空气：在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生 。足够的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的 。
2、土壤及植被
羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上 。发生的土壤类型有黑壤土、山地灰褐森林土、氢铵2g/L,氯化钾0.5g/L,葡萄糖20g/L,硝酸钾0.1g/L,硫酸亚铁0.01g/L,琼脂20g/L,硫酸镁0.05g/L,pH值7.0～7.5 。
3、空气
羊肚菌属好气型真菌,其菌丝体生长阶段和子囊果形成阶段均需新鲜空气 。通气状况良好,有利于菌丝的健壮生长,子囊果的分化和生长发育 。如果通气状况不良,容易发生柄长盖小的畸形菇,影响品质,降低商品价值 。尖顶羊肚菌菌丝体生长能耐受较高的二氧化碳浓度,当二氧化碳浓度在空气中达2.2%时,菌丝生长达到最大值 。
4、栽培季节的选择
（1）羊肚菌属于低温型真菌,在栽培中避开高温季节是仿生栽培尖顶羊肚菌的总原则 。尖顶羊肚菌菌丝生长最适宜的温度为18～25℃,子囊果分化温度为4～12℃,子囊果生长最适温度为12～16℃,根据菌丝体和子囊果生长的适宜温度,结合本地区的气候条件,对尖顶羊肚菌的栽培时间进行适时调整 。因此,尖顶羊肚菌的栽培种制作和接种宜在初夏,种植季节宜在霜降来临之前 。
（2）选择微酸性红、黄砂壤土,前茬为豆科或禾本科作物,轮闲或生荒地更为理想,有一定坡度,以便排水,但坡度不宜超过15°,以免雨水冲刷 。整地在头一年的早春季节进行,深翻,烧去杂草、树根,增加土壤磷、钾含量 。以后根据地块情况再翻挖1～2次,充分腐熟和自然消毒 。种植前1个月,结合整地,每公顷施入腐质肥30～37.5t,待种 。
（3）栽培地应选在环境清洁、空气清新、水质无污染的地方,同时还应具备地势低、水电便利的条件 。栽培地的设置除了场地选择,还要兼顾防暑性能、遮光性和配套设施 。尖顶羊肚菌虽是低温型菌,但是发菌期所需温度应在18～25℃,而且子囊果生长时期生命活动旺盛,因此要求栽培地的保温性和通气性要好 。尖顶羊肚菌不同生育阶段对空气相对湿度的褐为标志,但是在一般的生产中我们采收的子囊果
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