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炒花生中所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸 ， 可以调节血脂 ， 避免高血压、心脏病以及冠心病等疾病的发病危险 。
有专家曾组织了101名患肥胖症的中老年男女 ， 分为两组 ， 一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主) ， 一组吃坚果膳食(以炒花生油、炒花生酱、混合坚果、蔬菜为主) 。
半年后 ， 两组人的体重平均都减了11磅 ， 但一年后 ， 第一组的体重却出现反弹 ， 而吃炒花生的那组体重却没增加 。
由此可见 ， 吃炒花生并不会发胖 。
【炒的花生会长胖吗？】
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