文章插图
生蚝打开前先用刷子洗干净，然后刀尖在生蚝壳的缝隙处轻轻转动，弄出一个小豁口 。
从豁口处找到两壳的缝隙，贴着较平的一面壳，从刀尖开始慢慢伸入 。
伸入到一半的时候，上下晃动刀，将一面的壳肌割断 。
割断壳肌后，壳就很容易张开了，拿掉一面壳，开生蚝的过程就完成了 。
【生蚝打不开怎么办呢？】
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