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糯米粉和粘米粉不一样 。糯米粉是用糯米磨成的粉 ， 而粘米粉是用普通的大米磨成的粉 。
1）粘米粉 ， 拿起一点粉 ， 用拇指和食指挤压磨擦 ， 纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的 ， 细滑、柔弱 。粘米粉是制作小吃的首选 ， 可以制成萝卜糕、芋头糕 ， 糍粑等美食 。
2）糯米粉 ， 用糯米水磨的粉 ， 比较黏 ， 北方叫江米粉或黏米粉 ， 适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等.黏度比粘米粉为高很多 。
3）糯米粉是用糯米水磨的粉 ， 比较黏 ， 北方叫江米粉或黏米粉 ， 适合作元宵、南瓜饼、汤圆、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等 。糯米每100克中含有蛋白质5.1克至8.1克 ， 碳水化合物75.6克至85克 ， 可供热量344千卡至363千卡 。中医认为 ， 糯米味甘、性温 ， 具有补中益气的食用价值 。
4）粘米粉而是禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉 ， 又叫大米粉 ， 是萝卜糕的原料 。有着糯米粉不可代替的作用 。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的 ， 而是微微带点灰白 。
【粘米粉能代替糯米粉吗？】
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