粘米和糯米是一样的吗？
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粘米和糯米不是同一种米，他们主要四个区别：
1、颜色区别
糯米的色泽乳白或者蜡白，不透明，也有半透明的(俗称阴糯)，粘米腹白度小，多为透明，一眼是能区分出来的 。
2、大小区别
粘米米粒的形状看起来比较小，糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多 。
3、硬度区别
粘米的硬度很硬，咬起来很有韧性，而糯米的黏性比较强，咬起来的口感很柔软 。
4、质地区别
糯米硬度较小，粘米硬度较大 。糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，粘米煮成的饭，粒粒膨大而散开，蒸煮后出饭率高，粘性相对与糯米较小，米质较脆，加工时易破碎 。
【粘米和糯米是一样的吗？】
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