四川的茶馆不仅历史悠久 ， 且店家如云 ， 民国时期仅成都就有茶馆400多家 ， 这在当时的各大城市中可称全国之最 。 堂倌们练就了一套过硬的射茶功夫——手提一只长咀壶 ， 在一米之外准确地射茶于茶碗之中 ， 当时茶馆里叫它为“仙人摆渡” 。 如今你到成都去逛逛 ， 选定一家合适的茶馆坐定 ， 漂亮的服务小姐立刻会给你端来一碗盖碗茶 。 冲茶人技艺之高令人吃惊 ， 他们手提一只长咀壶 ， 高高举起 ， 一条细细的“水龙”直泻而下 ， 像流星划过长空一道白光 ， 将茶水射入茶碗之中 ， 滴水不漏 ， 更有甚者 ， 能在茶客身后射水 ， 茶水越过客人头顶而准确地落入茶碗之中 ， 这叫“雪花盖顶” ， 还能双手提壶 ， 同时射茶于一只茶碗之中 ， 叫“双龙戏珠” ， 也能隔桌射茶 ， 即手提长咀壶 ， 站在桌对面 ， 朝你对面的茶碗中射茶 ， 准确无误 ， 且无茶水溅飞 ， 吃茶人有惊无险 ， 这叫“海上飞虹” 。 【神功射茶】
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