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【红烧豆腐圆怎么做 红烧豆腐圆的做法介绍】1、食材：老豆腐 ， 肉泥、生姜 ， 葱 ， 花生米、盐 ， 味精 ， 料酒 ， 酱油少许 。
2、老豆腐先沥干水（直接把豆腐放进淘米的篓子里压碎 ， 上面压个篓子 ， 篓子上放个重的东西压） 。
3、拌肉馅,盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 酱油少许 。视肉的多少 ， 个人的爱好决定多少 。多搅拌 ， 这一肉有劲 。
4、把沥干水的豆腐压碎 ， 放进肉馅里搅拌均匀！
5、热锅倒油 ， 油要多一些 ， 这样豆腐圆受热均匀 ， 不会粘锅 。
6、双手洗干净哦 ， 直接用手搓圆子 ， 搓好了在手掌心上拍拍把表面弄光滑些 ， 这样炸出来的漂亮！
7、圆子炸出香味 ， 颜色变焦出锅即可 。
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