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【丁螺烹调方法 白灼长尾螺的做法】1、白灼长尾螺
2、原材料：长尾关键词螺 500克 ， 葱 两根 ， 姜 一块 ， 米酒 2汤匙；
3、做法：
（1）长尾关键词螺洗干净 ， 并控干水；葱清洗 ， 切条预留；姜削皮 ， 切成片预留；
（2）热锅之后倒油；滚油后放入切完的葱段和生姜片 ， 并倒进米酒；放上适当的冷水；盖上盖子 ， 大火烧开；
（3）倒进长尾螺 ， 并盖上盖子 ， 水烧开后 ， 约再煮3分鐘左右就可以；
（4）装盘后 ， 加上你喜爱的沾料 ， 再加姜、葱、酒能够去除海货特有的腥味儿； 而且 ， 灼的時间一定要短 ， 火一定要猛 ， 那样才能够维持特有的鲜甜嫩滑 。
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