茶叶生长和制作 , 与自然气候关系较大 。 一般来说 , 生长于高海拔气温较冷 , 而昼夜温差较大茶区的茶叶 , 内含物质会较丰富 , 因而茶青质量会更好 。
进入制茶季节时 , 安溪一系列独特的传统制法 , 均要有适宜的气候做保障 , 昼夜温差较大的茶区 , 所制的茶叶要相对更好 。
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