铁观音又名红心观音、红样观音、魏饮种 。 无性系 。 灌木型 ， 中叶类 ， 晚生种 。 二倍体 。
产地及分布：原产福建省安溪县西坪镇松尧 ， 已有20o多年栽培史 。 主要分布在福建南部、北部乌龙茶茶区 。 台湾省有引种 。 20世纪60年代后 ， 福建东部、西部和广东省马龙茶茶区有引种 。 1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种 ， 编号GS13007－1985 。
特征：植株中等 ， 树姿开张 ， 分枝稀 ， 叶片呈水平状着生 。 叶椭圆形 ， 叶色深绿 ， 富光泽 ， 叶面隆起 ， 叶缘波状 ， 叶身手或稍背卷 ， 叶尖渐尖 ， 叶齿钝浅稀 ， 叶质厚脆 。 芽叶绿带紫红色 ， 茸毛较少 ， 一芽三叶百芽重60.5g 。 花冠直径3.0－3.3cm ， 花瓣6－8瓣 ， 子房茸毛中等 ， 花柱3裂 。
特性：芽叶生育力较强 ， 发芽较稀 ， 持嫩性较强 。 一芽三叶盛期在4月中下旬 。 产量中等 ， 每亩产乌龙茶100kg以上 。 春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.6%、茶多酚22.1%、儿茶素总量12.2%、咖啡碱4.l% 。 适制乌龙茶、绿茶 。 制乌龙茶 ， 品质优异 ， 条索圆紧重实 ， 色泽褐绿润 ， 红点明 ， 香气馥郁幽长 ， 滋味醇厚回甘 ， 具有独特的香味 ， 俗称“观音韵” ， 为乌龙茶极品 。 抗旱性与抗寒性较强 。 扦插繁殖力较强 ， 成活率较高 。
适栽地区：乌龙茶茶区 。
栽培要点：宜选择纯种健壮母树剪穗扦插 ， 培育壮苗 。 选择土层深厚、肥沃的黏质红黄壤园地种植 ， 增加种植株数与密度 。
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