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【茄子盖浇饭做法 如何做茄子盖浇饭】1、电饭锅蒸好米饭 。
2、青椒、五花肉、蒜切成丝 。
3、茄子两根 。
4、斜刀切块 ， 用清水浸十分钟 。
5、沥干水份 ， 加上一匙盐和一勺面粉拌匀 。
6、油锅烧热 ， 将茄子放入锅中炸 。
7、炸至金黄 ， 茄子软绵后捞起 ， 沥干油 。
8、再次放油爆香蒜 。
9、放五花肉煸炒至金黄 。
10、最佳调料武器：沙茶酱 。
11、放入沙茶酱、酱油、蚝油 。
12、放入青椒翻炒 。
13、倒入茄子 ， 加适量水焖香 ， 来少许鸡精 ， 撒上葱花 ， 完成 。
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