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【新鲜朝天椒如何做油辣椒 朝天椒怎么样制作辣椒油】1、朝天椒椒去蒂 ， 用铁签串起来 ， 放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火 ， 抽出铁签 ， 放入钵内 ， 加鲜花椒捣成蓉 。
2、净锅上火 ， 下菜子油炼熟 ， 倒入辣椒蓉里即成 。
3、注意：因鲜辣椒水分含量较大 ， 所以油温应稍高一点 。这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味 ， 还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等 。此辣椒炸好后鲜辣清香 ， 回味悠长 。鲜朝天椒也可用绞肉机搅成蓉 。
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