“春乏秋困夏打盹 ， 睡不醒的冬三月” ， 犯困是贯穿四季、亘古不变的愁人话题 。 为了保证日出而作的效率 ， 也为了日落可以不息 ， 提神饮品成为大多数人生活所必须 。 爱传统的 ， 会端着茶壶茶杯喝上一天；国际范儿的 ， 会买杯外卖咖啡匆匆喝完；而电视广告则会喋喋不休地给你推荐困了累了可以喝的能量饮料 。 为什么这些饮料都能提神？肆无忌惮地喝行不行呢？
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为什么我们会犯困？
人会犯困 ， 是因为中枢神经系统的抑制性神经递质占了上风 ， 或者神经细胞失去活力 ， 使大脑想要进入休息状态 。
【犯困时，喝什么能提神？】大多数人白天犯困是因为没睡好觉 。 人体感知缺觉的状况 ， 启动一种叫做“睡眠债”的生理系统 。 这是一种物质层面切实存在的“债务” ， 虽然科学尚未明确“睡眠债”的确切身份 ， 但已知腺苷是其重要成员 。 腺苷是一种内源性的抑制性神经递质 ， 清醒时 ， 腺苷被神经细胞释放 ， 作用于腺苷受体 。 随着清醒时间的延长 ， 越来越多的腺苷受体活化 ， 促使大脑渴望休息 。 睡眠时 ， 腺苷被神经细胞摄取 ， 从而产生相反的效应 。 如果睡眠不足导致腺苷无法有效清除 ， 大脑会处于抑制状态 ， 宏观上表现为困倦 。
吃完大餐后容易犯困 ， 这是因为进食后血糖浓度升高 ， 减少了兴奋性神经递质食欲激素分泌 ， 从而促使大脑进入抑制状态 。 进食高碳水化合物的食品比高蛋白食品更易升高血糖 ， 所以更容易使人犯困 。
大脑轻度缺氧也会引起困倦 ， 这就是为什么身处人多且相对封闭的教室和会议室容易犯困的一个原因 。 此外 ， 脑血管病变导致供血障碍也会影响氧气的供应 。
除了偶尔犯困的情形 ， 还有一类嗜睡症患者 ， 表现为白天过度困乏 ， 出现不同程度、不可抗拒地入睡 。 嗜睡症可能与遗传因素、头部创伤有关；抑郁症等精神疾病、肥胖等代谢疾病、免疫系统疾病、营养素缺乏等病症也会引起继发的嗜睡症 。
提神的机制是什么？
一些提神成分通过作用于中枢神经递质系统 ， 发挥兴奋作用 ， 比如咖啡因可以与腺苷竞争受体 ， 并抑制受体活化 ， 从而阻断倾向于睡眠的通路 ， 使人维持在较为清醒的状态 。
一些提神成分通过改善大脑供血供氧 ， 使神经系统维持良好状态 ， 比如人参皂苷等植物化合物对脑缺血损伤的大脑有保护作用 ， 这一药理活性已经得到多项实验研究的证实 。 而中医上所说具有“开窍”作用的一些方法或者物质 ， 往往也有改善供血的作用 。
常见提神饮料
1.含咖啡因的三大天然提神饮品
咖啡、茶和可可是世界三大无酒精饮料 ， 也是最为出名的天然提神饮料 。 它们共同的提神成分是咖啡因 。 咖啡因是世界上消费范围最广的精神药品 ， 也是少见的能合法应用于特定食品的精神药品 。
由于产地、品种、原料老幼程度、加工工艺、饮用方式等因素的影响 ， 天然提神饮品中的咖啡因含量不尽相同 。 比如 ， 成品茶叶的咖啡因含量通常从2-6%不等 ， 一些特殊的茶叶甚至可能低于1% ， 这与原料和加工工艺有关 。 而同样容积的意式浓缩咖啡（Espresso）中的咖啡因是滴漏咖啡（Drip coffee）的3倍左右 ， 这是饮用方式造成的区别 。 此外 ， 天然植物是多种化学成分的复合体 。 比如茶叶中除了咖啡因之外 ， 还有同样兴奋神经的茶碱；但也有使咖啡因在血浆的浓度呈现较为平缓地变化的茶氨酸 ， 这些多元化的因素导致了提神饮品之间微妙的差异 。
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