鸡蛋生吃会更有营养吗？ _小知识

鸡蛋经常被利用
鸡蛋经常被利用，尤其是在媒体上被一些小名人们利用，他们大多是标榜自己当初如何能吃鸡蛋，似乎只要和健身沾边的人，就必须要吃得鸡蛋，但是他们丝毫没有考虑过自己的言行是否科学合理。比如某位以长相闻名的小咖，在一档节目中吹嘘自己一天N多个鸡蛋，当然他还标榜了自己几斤的肉食摄入……这一看就是编的，在这谎言背后是一种吹嘘自己的与众不同，只是鸡蛋被迫当了帮凶，这样的例子还有很多。

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有兴趣的话，你可以搜搜“鸡蛋健美运动员”这样的关键词，你会发现出现的新闻类文章都在讲如何能吃鸡蛋，这是一个有趣的现象，因为我们都知道摄入蛋白质的来源很多，为什么很多人都喜欢标榜自己吃了多少鸡蛋呢？
笔者作为码字工作者，阅读了这些新闻稿后认为原因可能有二。
其一：有些文字编辑缺乏营养常识，对运动员采访中，可能印象最深的就是吃鸡蛋，于是当做新闻点来记录。
其二：受访者自己标榜吃鸡蛋，通常喜欢夸大到一个正常人无法完成的量，这样才显得自己所做的事情特殊。
只吃鸡蛋白=糟蹋食物
很多健身爱好者只吃鸡蛋白，然后丢弃蛋黄，他们的理由大致分两种。
第一种是，看到或者听到别人这么做，而那人在他眼里练的不错，所以他也跟着模仿，这种人俗称脑残粉。
第二种是，他们坚信鸡蛋黄吃多了胆固醇高，会危害自己，所以每次都当做毒药丢弃。

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放弃蛋黄不仅仅是浪费食物的行为，还意味着放弃了一部分健康的脂类和胆固醇、维生素和矿物质，当然还有蛋白质，这里我们还是要简单说下胆固醇的问题，这可能是鸡蛋身上最大的冤案。
一直以来一说胆固醇就和堵塞血管、影响心脑血管健康等话题联系到一起，最早结论可以追溯到19世纪末。所以这是一个很长的故事，为了方便阅读，我改编了一个《变形记之胆固醇》，以此让您更简单的了解这事的原委。
话说一个探险团队，在旅行途中发现了新大陆以及新物种，他们命名为胆固醇，随即记录了下来，后来他发现胆固醇性格暴烈，一些探险家被揍了，所以他们理所当然的认为胆固醇都是坏人，这样的观点持续了很久，这期间其它探险团队继续探索，他们发现胆固醇里面也有好人，而且好胆固醇们还会帮助消灭坏扎堆的坏胆固醇，以及更坏的胆固醇，但是人们对于胆固醇的偏见已经形成社会共识，所以一时间很难修正观念，直到2015年美国提出议案，人们才意识到之前对胆固醇的影响评估错误。
所以这事就这么简单，如果说直接给结论的话那就是：
1、胆固醇是人体不可分割的一部分神圣的营养，不可侵犯，没了的话会很惨。
2、从口中移民来的胆固醇，对总胆固醇的影响不大，更何况新移民都是好的胆固醇。