文章插图
1. 蒜酶
蒜氨酸酶对大蒜的绿化起催化作用 。
2. 低温
低温是打破大蒜休眠、激活大蒜酶、使大蒜变绿的必要条件 。
3. 醋
腊八蒜醋能增加细胞膜的通透性，使大蒜变绿，又不破坏细胞壁 。
【腊八蒜变绿需要什么条件】
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